にごり酒

以前、私が梅酒を飲んでいると

それを見ていたお友達が

「にごり梅酒」が美味しいョ♪って

勧めてくれて

それから気になっていたのです・・・

「にごり酒」　♪










「にごり梅酒」はまだ挑戦していませんが
日本から「にごり酒」が手に入ったので、
これを試してみました。

お友達家族が我が家に滞在していたので
夕食は手抜きしてテイクアウトの寿しディナー、
丁度この「にごり酒」が似合いそう？！

良く冷やしてさてお味見♪
初めて飲んだ「にごり酒」は甘い風味が特徴、
すこしとろみがあって、ちょっと甘酒？のような感じですね。
食前酒や食後酒として甘い香りとまろやかな風味を
楽しむにはちょっと変わっていて良いかもしれません。

次回はぜひ「にごり梅酒」に挑戦したいです。

美味しそうなラザニア

久しぶりにラザニアが食べたくなって作りました。
大量のミートソースを煮て、残りは小分けにして冷凍庫へ。
ミートソースさえあればラザニアは簡単に作れます。

そしてなんと美味しそうな焼け具合♪
ラザニアは以前にもこのブログでご紹介したので今回は
載せるつもりはなかったのですが、あまりに美味しそうに
焼き上がったのでつい写真に撮ってしまいました。

お味も満足な出来具合♪
ラザニアは作りたても良いですが、１日置いて翌日に
頂く残りモノも味が馴染んで格別な美味しさです。

塩そぼろ丼

久しぶりにお家ご飯です♪
初めて作った「塩そぼろ丼」
最近話題の”塩そぼろ”・・・　話題っていう程たいそうなものでは
ございませんが、日本人はなんでも流行りにしてしまうから、
塩麹とか塩そぼろとか、今は”美味しいお塩”が話題らしい。

私も今まで”肉そぼろ”は甘味噌風味か砂糖醤油味がほとんどで
塩そぼろは作った事がありませんでしたが、確かに”塩そぼろ”を
作りおきして冷凍しておくと便利です。

”塩そぼろ”は合挽肉をみりん、酒、砂糖少々、塩で煮ただけの
シンプルなそぼろ。　これを炒飯や御丼ぶり、野菜炒め、
あんかけ焼きそば・・・などに活用します。塩は挽肉５００ｇに対して
小さじ１/２程度入れて味をみて下さい。ちょっと濃いめに仕上げた方が
便利です。

今日はそぼろ丼と言う事で卵とじにしました。
玉ねぎをさっと炒め、だし（中華ダシ又は鶏ガラスープ）、みりん、
砂糖、水１/２～１カップを混ぜ合わせ煮立ったところに”塩そぼろ”を入れて
少し煮詰めます。最後に卵を回しいれたら火を止めて出来あがり！
卵は２回に分けて入れ、２回目の卵は入れたらすぐに火を止めて
盛りつけると半熟のトロトロになりますョ。

Time waits for no man

"Yesterday is history, Tomorrow is a mystery, Today is a gift.
That is why it is called the present."


これは「Kung Fu Panda　１」に出てくるマスターOogwayが説く
有名なフレーズ・・・・・
子供向けのアニメ映画なのに、こんなに深い人生を説く
台詞が出てくるとは思ってもいなかったので、
初めて聞いた時は圧倒されて感動してしまいました。

それ以来、私と子供達は時々この言葉を口に出しては
ふと忘れてしまう「今」の大切さを思い出すのです。

Kung Fu Panda


でもこの台詞はいったいどこから来たのでしょう？
調べてみるとオリジナルの作者がおりまして、
アメリカの歴史家であり作家であるAlice Morse Earleという方でした。
そしてこれがオリジナルの引用です。


"The clock is running.
Make the most of today.
Time waits for no man.
Yesterday is history.
Tomorrow is a mystery.
Today is a gift.
That's why it is called the persent."

.....................by Alice Morse Earle



シンプルな英語なのに、流れるように韻を踏み、
大事なところだけをしっかりと伝えてくれます。

「Kung Fu Panda 2」にも過去の自分に囚われず、
自分が作り上げてしまった”私”に執着せず今を大切に
生きる秘訣が説かれています。

子供向け映画も侮れません♪
英語も比較的分かり易いので、お勧めの映画です。

「時間」は貯蓄できないお金のようなもの。
もし今日の収入が明日になって無くなってしまうとしたらどうしますか？
今日中に使ってしまおうと思いますよね。
今日頂いた「時間」は明日まで取っておく事はできないのです。
毎朝新しい時間が与えられ、夜には思い出だけを残して
使えなかった時間は削除されてしまいます。
どんな人にもどんな生き物にも分け隔てなく同じ時間が与えられるのです。

そして過去に翻弄されることなく今を生きるために・・・
全ては大いなる意思のもとであることを信頼すると、
今の大切さが見えてくるかもしれません。


"Everything happens for a reason,
people change so that you can learn to let go,
things go wrong so you can appreciate them when they're right,
and sometimes good things fall apart
so better things can come together."
...............................by  Marilyn Monroe

呼吸チョコが届きました

今日「呼吸チョコ」がはるばる日本から届きました！
実は以前このブログでご紹介した「ユウカのテラミスチョコレート」を
見た日本のお友達が「呼吸チョコと同じ？！」と連絡をくれました。

初めて聞く「呼吸チョコ」という不思議な名前・・・。
でもこれが元祖、お菓子屋のまるしげが売りだしている
「テラミスチョコレート」だったのです。

「呼吸チョコ」スペシャルサイト

そしてなんと関西方面ではお菓子屋のまるしげに行けば
この呼吸チョコが店舗で買えるとの事。
これはもう頼むしかないと言う事で我儘を言ってわざわざ日本から
送ってもらったのです♪

今回は新製品の「神戸北野　珈琲チョコ」と「いちごチョコ」も欲張って
頼みました。

「珈琲チョコ」は周りのチョコパウダーが珈琲味で、ふわ～と珈琲の風味が
しますが味はそれほど強くありません。
「いちごチョコ」は可愛いピンク色で甘酸っぱい酸味が口の中に広がります。

でもやっぱりオリジナルの「テラミスチョコ」が一番美味しいかな・・・。
折角日本からわざわざ送ってもらった貴重なお菓子、大事に美味しく頂きます。

実はこれを送って下さったお友達のＮちゃんは今日からカリフォルニアでの
新生活が始まったところ。日本出発前の忙しい時にわざわざ本当にありがとう！
そちらでの生活が落ち着いたらぜひバンクーバーにも一度遊びに来て
下さいね、お待ちしております♪

春のお天気は気まぐれ

これ何だか分かりますか？
雹（ひょう）です！

この辺りでは春から夏にかけて雹や霰が降る事があります。
すごい音を立てて突然やって来るのでびっくりします。

今日も朝から雨が降ったり、太陽が出たりと目まぐるしく
お天気が変化して雲行きがおかしいと思っていたら
突然ものすごい音と共に雹が降りて来ました。

お外に立っていると痛いし、弱い傘だと穴が開いて
しまいそうな勢いです。

粒の大きさは５ｍｍから１ｃｍくらいでしょうか。
３０分くらい豪雨のように続いた雹が少し弱まって
外を眺めてみると、雪が降ったように一面真っ白。

春のお天気は気まぐれです♪

Sunrun 2012

毎年バンクーバーで春に開催される１０Ｋｍ走のイベントＳｕｎｒｕｎは

今年も48,904人で賑わいました。

Vancouver Sunrun 2012

当日は生憎の曇り空で風が強くて寒い朝でしたが、走るには丁度良い

気候です。　ただスタートを待つ間は体が冷えて困りますが、ロックバンドの

演奏も力が入っていて皆盛り上がっているのでカナディアンは寒さなど

気にしている様子もありません。

スタートを待つ事４５分、やっと私達の並んでいるところまで来ていよいよ

始まりです。

このお祭りはとにかく参加人数が多いので６ｋｍ辺りまでは沢山の人の

間を縫って走らなくてならないので自分のペースを保つのが難しいです。

我が家の長男は今年１時間を切る事を目標に走っていたので最初から

かなり飛ばして行きました。　結果は56:19、まずまずの記録で本人も納得。

私は途中で右横腹が痛くてやむなく２分ほど歩き、結果は01:04:51と１時間が

切れず、途中まで良いペースだっただけにちょっと残念ですが、それでも

去年より記録更新♪　また来年に期待したいと思います。





ＢＣプレース・スタジアム内に設置されたWrap Partyの会場もすごい人で
混みあっています。　１０Ｋｍは長い距離ではないけれど、完走すると
日常では感じる事の少ない満足感が味わえて気持ちが良いです。

毎年何か同じ事に挑戦していると、自分や子供達の変化や成長が分かるし
その時々の思い出が繋がって楽しいです。　そして同じ目標をシェアーする
事で仲間が増えたり、話題が増え、自分の記録だけでなく参加することで
得るものが沢山あります。

今年の大会は終わったけど、また来年に向けてこれからも地道に
マイペースで走ります。

伊東屋での展示会に向けて

銀座伊東屋で開催される展示会に向けての作品が出来ました。
今回は３点出店の予定です。

脳裏に焼き付いている日の出の光景をどうにか描きたいと思い
何度か色の乗せ方を試して完成させた作品です。

自然の色、自分のイメージに焼き付いている空想の色、色には様々な
趣があり、それを再現させるというおもしろさと難しさ・・・。
そして描く事にはただ色を紙面に重ねるというよりそこに映し出される描き手の
思想や感情の流れを受け取り手がどう感じるか・・・というおもしろさがあります。

こちらは以前に描いたメープルの２部作。
お気に入りの作品なのでこちらも出展することにしました。

銀座伊東屋展示会は６月１４日～２１日の予定です。
ぜひ多くの皆さんに素敵な作品をご覧頂いて、色と光のエネルギーを
感じて頂けたらと思います。


銀座伊東屋　展示会ご案内

The Refinery

以前からちょっと気になっていたレストラン　「Refinery」　に行って来ました。
ダウンタウンの繁華街 Granville Street には最近新しいレストランが
沢山お目見えして道も整備され通りの雰囲気も昔とは随分変わりました。

「Refinary」はおつまみ系のお料理やカクテルが売りのちょっと御洒落な
飲み屋さんです。

The Refinery


ドアーを開けて階段を上がると店内はこじんまりとして落ち着いた雰囲気。
なかなか良い感じです♪

まずは綺麗な色のカクテルを注文。
メニューは Tapas, Bigger Tapas, Salad, Flatbreadsなどのセクションに
分かれています。

Small Tapasからは
   * Seard Scallops (w/ Carrot Puree)
   * Roasted Duck Breast (w/ Roasted Figs)
の２品を注文。

Duckも軟らかく良い焼け具合でしたが、Scallopsが上出来！
周りが綺麗に焼けて中はしっとり、付けあわせのにんじんのソースも
野菜の甘みが出てシーフードの味とよく合っていました。
Bigger Tapas からは
  * Roasted Pork Tenderloin
  * Barley Rissotto
そして　Calabrese Salami Flatbread （ピッザのようなもの）を頼みました。

中でも一番気に入ったのはBarley Rissotto！

大麦はビーフシチューやサラダに入れたりしますが、大麦だけで作る

リゾットは初めて。　このプチプチの触感とチーズやベーコンの味付けが

ほどよくマッチしてとても美味しかった・・・お気に入りの一品です。

見た目は決してゴージャスなセッティングではないのですが

どのお料理もさりげなく手が込んでいて、それをカジュアルな雰囲気で

気取らずに楽しめるのがとても気に入りました。

 

桜のカード

今年は桜カードを沢山描きました♪

何度も描いていると色のグラデーションや花の位置など
自然に収まりの良い形が出来てきます。

そしてその日の気分や雰囲気で紙の上に舞い降りる
花びらは姿を変えて二度と同じものはありません。

自然と同じ・・・、全ては似ていて異なるもの。

沢山の花びらに囲まれて穏やかな春の日が通り過ぎて行きます。

Iona Park & Garry Point

海の先へと真っすぐに伸びる堤防は空港のすぐ横にある
Iona Parkビーチの歩道。
片道４ｋもあるこの堤防は実は下水道管が敷かれている
ところを利用して作られた歩道なのです。

１８０°広がる水平線を前に、右には北の山々、左には空港から
発着する航空機を眺めながらひたすら真っすぐな道を歩きます。

















周りになにも遮るものがありませんから晴れている日でも風がかなり
強く吹きつけるのが少々問題ですが、ただひたすら目の前の海に向かって
歩くのはものすごく気持ちが良い♪

現地に長く住んでいる人でも結構知らない人が多いのでちょっとした穴場です。

１時間半ほど歩いてお腹も空いたのでスティーブストンへ移動。
まずは定番のFish&Chipsで腹ごしらえをした後はGarry Pointパークへ。

 

ここは凧上げをしにくる方が多く集まる場所で、今日は特に風が

とても強かったので皆さん思い思いの凧を空高くあげていました。

そして我が家の子供達はビーチで枯木を集めて砂に立てて

何やら作り始めましたョ・・・。

この辺りのビーチにはどこからか流れ着いた枯木や朽ちた木が

沢山横たわっていて独特な風景があります。

最後に長男君はまた石を積み重ねて楽しんでいました。

海や空を眺めながら久しぶりにのんびり過ごした１日でした。



 

Cartems Donuts

ギャスタウンの外れに出来た近頃噂のドーナッツ屋さん
「Cartems Donuterie」 ！！
でもこのお店あまりに評判ですぐに売り切れてしまいます。
先日も遅くに行ったらもう何も無かったので、今回は早めに
行ってやっと６個買って来ました♪

Cartems Donuterie

こちらのドーナッツ屋さんは出来る限りオーガニックなローカルの素材を使い
一つずつ手作りをしているのが売りのドーナッツ屋さん。
たかがドーナッツでもこうやって手間暇かけるとお洒落なデザート、
まるで丸いリング型をした高級ケーキと言った感じです。

あまりに評判が高くて手に入らないほど繁盛しているので
すご～く期待してお味見してみました。

Cinnamon, Original, Vegan, Carrot Cake, Triple Chocolate, Mexicanの
６種類です！

確かにすごくリッチで油っぽいのですが、嫌な油っぽさではなく
甘みとマッチしてまろやかな不思議な美味しさ♪　はまります。
そしてチョコレート系の生地も甘さ控えめ、チョコレートの苦みが
そのまま活かされていて本当に美味！！　
どのフレーバーも凄く美味しいです。
でも私のお勧めは「Original」と「 Carrot Cake」、そしてチョコレート好きな方には
「Triple Chocolate」は見逃せません。

噂のドーナッツ屋さん、たかがドーナッツと侮らずにぜひお試しください。

即席 "Greek Salad"

近頃マイブームなのがこのシンプルなGreek Salad！
Greek Saladはレストランやデリでよく食べるけどお家で作る
この即席版がとのかく美味しいのです。

オリジナルレシピはお友達のＨちゃんの手作りドレッシング。
でも何も特別な秘密はないんです。

• レモン
• ワインビネガー
• オリーブオイル
• ガーリック
• オレガノ
• ブラウンシュガー（少々）
• 塩・こしょう

ご自分の好みの分量でドレッシングを作り、野菜、オリーブ適量、
フェッタチーズ適量と混ぜ合わせ、数時間マリネしたら出来あがり。

超簡単だけど野菜のフレッシュな味わいと適度な酸味、オリーブやチーズの
塩気が後をひきます。

でもなぜこんなに新鮮で美味しいんだろう・・・！？
その秘密は野菜の切り方なんです。
野菜を大き目の一口大に切る。　そうすることで口に入れて噛んだときの
ジューシーさが違うんですね。　
大き目に切ると野菜のみずみずしさが一気に口に広がります。
ですからこのサラダを作る時には大胆に大きめに野菜を切るのが
ポイント！　　

サラダによって野菜の切り方や大きさを工夫すると同じ素材でも
新しい味の発見があって楽しいですョ。

桜だより

４月だというのに肌寒い日が続いていましたが
確実に春は近づいていますね。

毎年バンクーバーでは桜の花が東京よりも早く３月には
開花するのに今年は４月に入って満開になりました♪

ダウンタウンにあるバラード駅の桜は今年も見事に咲き乱れ
通勤途中の人々も足を止めては見とれたり、携帯で写真を
撮ったりして束の間のお花見を楽しんでいます。



桜の木は普段目立たないけれど、花が咲くと以外とあちらこちらに

あって、その多さにびっくりします。

「桜」は日本人にとって馴染みの深い木でなんだか日本特有なイメージが

ありますが、北米でもわりあい一般的に親しまれています。

桜の控えめなピンク色と散って舞い降りる花弁の儚さがどこか

日本人のイメージと重なるような気がします。

暫くは毎日桜を眺めて気持ちはすっかり”春”です♪